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Fragosa Reserva Branco - EN

The Wine
Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 48 horas de Maceração pelicular a 10ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de aromas. Decantação a 7ºC durante 48 horas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias. (EN)
Tasting Notes
Cor: Amarelo citrino
 
Aroma: Aroma frutado intenso a lima, maçã reineta, baunilha e pétalas de rosa.
 
Sabor: Estrutura elegante bem equilibrada com uma acidez fresca; termina longo, fresco e mineral.
Details
Teor Alcoólico – 12,98% vol.
 
Acidez Total – 4,6 g/dm3 (ácido tartárico)
 
Acidez Volátil deduzida SO2 –0,16 g/dm3 (ácido acético)
 
pH –3,33
 
Extracto Seco Total – 21,4 g/dm3
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Consume

Serviço: Servir a uma temperatura entre 8ºC e 10ºC
 
Conservação: Garrafa deitada, temperatura ambiente de pequena amplitude térmica (14 a 18 ºC), humidade de 60% e ao abrigo da luz.

Castas

Castas: 40% Gouveio, 40% Viosinho e 20% Códega do Larinho

A Vinha

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